Resep dan Cara Membuat Burger

Bahan Burger Ayam Keju :

    * Fillet dada ayam, 500 gram
    * Keju cheddar, 100 gram, serut halus
    * Tepung roti, 5 sendok makan
    * Telur ayam, 2 butir
    * Margarin, 100 gram

Bumbu Burger Ayam Keju :

    * Bawang putih cincang, 2 sendok teh
    * Bawang bombay cincang, 3 sendok teh
    * Garam, secukupnya
    * Merica bubuk, 1/2 sendok teh

Cara membuat Burger Ayam Keju :

   1. Campur dada ayam, tepung roti dan bumbu. Haluskan dengan food processor hingga lembut dan rata.
   2. Tambahkan keju dan telur, aduk rata.
   3. Bentuk adonan bulat pipih dengan diameter sesuai besar roti.
   4. Panaskan margarin di atas penggorengan bertangkai.
   5. Masukkan bulatan daging, goreng di atas api sedang hingga matang atau sesuai selera. Angkat dan tiriskan. Sajikan.

Untuk 10 buah Burger Ayam Keju
----------------------------------------------------------------------

Bahan Burger Ayam Segitiga :

    * Roti burger, 8 buah, siap beli
    * Daging ayam, 500 gram, haluskan
    * Bawang putih, 1 sendok teh, haluskan
    * Merica bubuk, 1/2 sendok teh
    * Garam, 1/2 sendok teh
    * Gula pasir, 1/2 sendok makan
    * Kaldu bubuk, 1 sendok makan
    * Gula pasir, 1 sendok makan
    * Telur, 2 butir
    * Tepung sagu, 60 gram
    * Tepung roti, 200 gram

Pelengkap :

    * Saus tomat
    * Mentimun
    * Selada Keriting
    * Tomat

Cara membuat Burger Ayam Segitiga :

   1. Campur daging ayam dengan bawang putih, merica, garam, dan gula pasir menjadi satu, aduk rata. Tambahkan kaldu bubuk, gula pasir, telur dan tepung sagu. Aduk hingga rata.
   2. Ambil adonan burger bentuk segitiga, gulingkan ke tepung roti kemudian goreng ke dalam minyak panas sedang hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
   3. Belah roti mendatar, olesi belahan roti dengan saus tomat dan sayuran. Letakkan burger ayam goreng di atasnya, tutup dengan belahan roti. Sajikan.

Untuk 8 porsi
------------------------------------------------------------------------

Resep Masakan Crispy Chicken Burger Bahan: 100 g tepung roti kasar 1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih minyak goreng Burger: 300 g daging ayam, cincang halus 30 g bawang bombay cincang 1 siung bawang putih, cincang halus 1 sdm daun bawang, iris halus 1 kuning telur ayam 2 sdm tepung roti ½ sdt merica bubuk 1 sdt garam Pelengkap: Salad Sayuran Mayones botolan Cara Membuat: Burger: Aduk semua bahan menjadi satu hingga rata. Bagi menjadi 4 bagian, bentuk bulat pipih. Celupkan dalam telur kocok lalu balut dengan tepung panir hingga rata. Diamkan beberapa saat hingga agak kering. Goreng...
--------------------------------------------------------------------

ini saya ada resepnya.....selamat mencoba...

Burger ayam / Sapi

1000 gram daging cincang/ayam cincang
100 gram Chop onion/ bawang bombai , Tumis sampai harum.
2 butir telor ayam
100 gram roti tawar buang bagian kulitnya
20 gram/secukupnya garam
5 gram merica

Cooking metod;

Campur semua bahan menjadi satu , setelah kalis di timbang sesuai porsi yang diinginkan ( biasanya untuk restoran sekitar 200?/180 gram/porsi, kemudian bentuk jadi bundar...dan setelah selesai semuanya siap dibakar....
untuk penyertanya bisa juga menggunakan bun burger/roti wijen yg khusus buat burger , tingal belah dua olesi butter dan panggang sebentar kemudian isi dengan letus / selada bokor dan irisan tomat sama irisan timun/ acartimun dlm botol...dan terahir masukan daging burger yang udah matang.....siap dihidangkan, biasanya disajikan dengan kentang goreng, saus tomat, saus sambal,dan coleslaw...
-------------------------------------------------------------------------

Cara Membuat Daging burger dr Jamur
Bahan :
Jamur Tiram 7 kg, Daging Sapi 250 gr, Telur ayam 8 butir, Susu dancow 50 gr, Tepung roti 150 gr.
Bumbu :

    * Bawng bombay 1 atau 100 gr
    * Bubuk pala 1/3 sendok teh
    * Merica 1/3 sdt
    * Gula 1 sdm
    * Garam sckpnya
    * Maggie blok 4 kotak
    * Maggie cair / seasoning 1 sdt
    * air dingin 100cc

Cara membuat :

   1. Rendam dan rebus jamur hinngga mendidih
   2. keringkan dg spinner, sblmnya masukkan jamur ke dlm kain tipis
   3. Blender jamur, stlh halus campur dg daging sapi, telur ayam, dan semua bumbu jd satu.
   4. masukkan susu dan tepung roti, aduk lagi hingga rata
   5. siapkan cetakan, misalkan bentuk silinder dan kertas roti yg dibalut dg minyak goreng
   6. masukkan adonan dan kukus +/- 40 mnt dan dinginkan
   7. Potong sesuai selera dan masukkan dalam wadah/ plastik kemasan, bekukan dlm chiller dan daging jamur untuk burger sudah siap dijual
-------------------------------------------------------------------------

Bahan:

2/3 sdm Butter
1/5 buah Bawang Bombay, cincang halus
100 gr Daging Sapi cincang
2/3 lembar Roti Tawar
15 cc susu cair (aku pakai 1 sdm susu bubuk yang kemudian dikasih air dan totalnya saat diukur sekitar 15 cc/ml)
1/2 butir telur ayam kocok biasa aja, ngga usah sampe berbusa
1/2 blok boullion MAGGI (Kaldu Blok Rasa Sapi)
1/4  sdt garam
1/4 sdt lada bubuk
2/3 sdt Gula Pasir

CARA MEMBUAT DAGING BURGER SAPI

Panaskan butter, tumis bawang bombay hingga layu. Angkat. Lalu rendam roti tawar dengan susu cair dan kocokan telur ayam hingga roti menjadi lunak. Setelah roti menjadi semacam adonan lembut, masukkan daging sapi cincang dan bawang bombay yang telah ditumis tadi, lalu aduk rata.

Kemudian tambahkan MAGGI Kaldu Sapi, garam, lada dan gula pasir. Lalu siapkan plastik (aku menggunakan cling wrap) letakkan 2 sdm adonan daging ke atas plastik, lalu bentuk bulat dan pipihkan. Aku sih pipih hingga kira kira tingginya hanya 1/2 cm. Tapi ya tergantung kalian, jika suka daging yang tebal, bisa dipertebal. Karena aku suka daging yang tipis, maka cuma sekitar 1/2 cm saja.

Kemudian, tutup adonan dengan plastik seperti membungkus dengan kulit lumpia.Lakukan sampai semua adonan habis. Jika menggunakan takaran seperti saya yaitu 100 gr daging, yaitu tadi kemungkinan besar akan jadi 4 porsi daging dengan ketebalan 1/2 cm dengan lebar seukuran roti burger pada umumnya.

Setelah semua adonan terbungkus rapi. Letakkan di dalam steamer atau kukusan. Kukus kurang lebih 25 menit. Setelah itu daging pun siap untuk diolah. Bisa langsung dipanggang menggunakan teflon dengan sedikit butter supaya tidak lengket. Bisa juga di dingin kan dulu, lalu disimpan dalam freezer untuk kapan kapan jika ingin membuat burger. Okeee deh … selesai :) mudah kan.
---------------------------------------------------------------

Bahan Burger Mini Kotak :

    * Roti burger, 5 buah, siap beli
    * Margarin secukupnya, untuk menumis
    * Saus tomat secukupnya
    * Tomat, 3 buah, iris tipis
    * Mentimun, 2 buah, iris tipis

Daging burger :

    * Daging giling, 300 gram
    * Kaldu bubuk, 1 1/2 sendok teh
    * Telur, 2 butir
    * Tepung roti, 50 gram

Cara membuat Burger Mini Kotak :

   1. Daging burger : campur daging giling bersama bumbu bubuk, telur dan tepung roti menjadi satu, aduk hingga adonan tercampur rata. Ambil adonan daging, bentuk pipih sesuai dengan ukuran roti. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
   2. Panaskan sedikit margarin dalam wajan datar anti lengket. Letakkan daging burger, masak sambil sesekali dibalik hingga kedua sisinya matang. Angkat dan tiriskan.
   3. Belah roti mendatar, olesi belahan roti dengan saus tomat dan sayuran. Letakkan daging burger goreng di atasnya, tutup dengan belahan roti. Sajikan.

----------------------------------------------------------------

Burger Ayam Special

Bahan :

    * 150 gr daging ayam giling
    * 3 buah hati ayam, giling
    * 40 gr bawang bombay, cincang halus
    * garam dan merica secukupnya
    * 1/2 sdt bubuk biji pala
    * 3 sdm tepung roti
    * 1 butir telur
    * 3 buah roti burger
    * 3 lembar keju
    * 3 lembar daun selada
    * margarin untuk menumis

Bahan saus :

    * 2 sdm saus tomat
    * 1 sdm mayones
    * 1/2 sdt mustard

Cara membuat :

   1. Campur ayam giling, hati ayam giling, bawang bombay, garam, merica, bubuk biji pala, tepung roti, dan telur. aduk rata dan bentuk bulat pipih. panaskan margarin, masukkan daging ke dalamnya dan tumis hingga matang. angkat, sisihkan.
   2. Buat sausnya : campur saus tomat, mayones, dan mustard, aduk rata.
   3. Ambil satu roti burger, iris melintang tetapi jangan sampai putus. letakkan selembar daun selada, taruh daging di atasnya, olesi dengan campuran saus, dan tutup dengan keju. rapatkan roti. lakukan pada roti yang lain. hidangkan segera.
-------------------------------------------------------------------------
sumber:http://resepcaramasak.com/resep-cara-membuat-burger-yang-enak/